Enso Cuchillo Bunka HD de 7 pulgadas, fabricado en Japón, acero inoxidable de Damasco martillado VG10

¡Gran cuchillo! Si no tienes cuidado antes de abrir la caja que vino en ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡!¡!!!!!!!¡!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Es una broma. Me encanta este Knlfe.

Dondequiera que mires, un cuchillo de ocho o diez pulgadas de chef es el caballo de trabajo de la cocina. Para mucha gente, creo que esta es la mejor opción.Si vienes a este cuchillo de un cuchillo de estilo europeo, de hoja gruesa y reforzado, es probable que lo que sobresale de este cuchillo provenga de su herencia japonesa: una fina hoja de acero más duro que se afila en un ángulo muy agudo en comparación con lo que estás acostumbrado. Se sentirá casi como magia.Pero incluso si estás familiarizado con los cubiertos japoneses, si has estado usando el formato de la hoja Gyuto (el que se parece a la forma de un cuchillo de chef europeo, con una punta de puntas desbaratadas), este formato Bunka probablemente te dejará sin aliento. Al principio, probablemente creas que estás dando longitud …

Cuchillo sólido de alta calidad que sostiene su borde y es cómodo de usar. También tengo la versión más pequeña y me encantan ambos

Compró esto como regalo de Navidad para mi hermano. Le encantó tan pronto como lo abrió. Así que 9 meses después, esta sigue siendo su "a cuchillo". El cuchillo permanece afilado como una navaja durante mucho tiempo. Sostiene un gran borde y esta cosa es un gran cuchillo de aspecto. No hay ningún problema con ella.

He tenido este cuchillo durante varios meses, así que sentí que podía ofrecer una crítica de sonido. Este está construido con acero de alta calidad, vino super afilado con un borde finamente pulido/afilado, y el mango sólido lo termina. La hoja mantiene su nitidez porque es de acero de alta calidad y el cuchillo está bien equilibrado, por lo que no se está trabajando demasiado cuando se utiliza.Mi único negativo es probablemente debido a tratar de cortar a través de un pedazo de carne semicongelada y he doblado la hoja a un lado cerca de la tang, donde se extiende a la manija. No quiero hacer hincapié en el acero para tratar de enderezar, así que vivo con el ángulo...

Así que he estado esperando para escribir una crítica hasta que mis cuchillos necesitaran afilar y vi cómo se llevaban a una piedra. Han pasado unos 6 meses y son totalmente sólidos en todos los frentes. Bien parecido, cómodo, buen acero.Primero pedí el 7" aunque acababa de comprar un cuchillo de chef de tamaño completo de Misen quería entrar en acero japonés y estos cumplieron mi punto de precio. Vi los videos de la gira de fábrica del vendedor y me di cuenta de que estos eran el verdadero trato a un precio de ganga.Así que recibí el 7 "en el correo y no más que cortar una cebolla con ella y yo estaba en la web buscando el sitio web del vendedor y pidiendo la utilidad de 5.5 ". Estos son visceralmente grandes cuchillos.Son hermosos, bien equilibrados, y muy cómodos de sostener. Me gustan

Quería empezar a comprar ollas de cuchillos de alta calidad y otras herramientas de cocina desde que encontré alegría en la cocina. Hice horas de investigación sobre cuchillos solo y me encontré con una gira de la fábrica de cuchillos Yaxell en un canal de youtube llamado Burfection. Había visto otros vides en este canal, pero éste me hizo probar Yaxell/Enso debido a la mezcla de perfección y pasión que vi de la gente que hacía los cuchillos. Miré a la mayoría de los grandes nombres en cuchillos a este rango de precios y se redujo a Shun y Enso. Todavía voy a comprar un Shun para comparar esta litera Enso con, así que puedo estar totalmente seguro, pero creo que el Enso se ve mejor y el mango en el Shun parece muy incómodo para un uso largo.Ahora, cuando el cuchillo llegó en el envase …

Compró este cuchillo junto con un puñado de otros Enso martillados Damasco para hacer un juego completo de cuchillos para reemplazar mis viejos cuchillos de acero alemanes. Ajuste y acabado de todos los cuchillos son excelentes. Diseño de la manija es simple pero extremadamente cómodo y un placer de usar. Todos los cuchillos están por encima de la par para salir de la nitidez caja. En general, muy feliz con la compra (7” literas, 8” chef, 10” chef, 4” sinering, 6” utilidad, y 5” utilidad). El tiempo dirá sobre la retención y durabilidad de la hoja. Y hubo algunas decepciones: el 4” parecía casi un pequeño mango pesado como si no tuviera ninguna hoja en absoluto- sólo manija. Tampoco se podía encontrar un cuchillo Enso para nada- en realidad tenía que ir con una marca diferente, y …