Fat Daddio's PFT-375 - Sartén redonda acanalada con fondo extraíble, 3.75 x 1 pulgada

Esta era una gran sartén. Llegó en excelente estado en una bolsa de plástico ajustada. Después de lavarse y secarse con una toalla para platos, no había manchas de agua. Era muy resistente, ligero, y no había fugas durante la cocción. La usaba para hacer una corteza de pan corto que se cocía uniformemente y se liberaba fácilmente de la sartén. La profundidad parecía muy buena. Después de llenarlo con natillas y fruta, deseaba tener una sartén con un borde ligeramente más alto. No puedo esperar a usarlo de nuevo.

Reemplazó mi utensilios de cocina de Teflón con este. Funciona bien y la comida no se pega.

Es resistente y las costras no se pegan a la sartén cuando se levanta la parte inferior del anillo, pero sí noté algunas fugas menores durante la cocción. Era un poco difícil de limpiar dentro de las flautas y la parte superior es un poco más aguda de lo que me hubiera gustado.

Tengo la tarta de 9" de Fat Daddio, pero quería un tamaño más pequeño que se pudiera dividir entre sólo dos personas o dar como un regalo. Al principio conseguí el tamaño de 4.5 "que era MUY pequeño y definitivamente sólo para una porción individual. Así que también tomé el 6,5" que sería perfecto para cortar 4 mini rebanadas o dividir entre 2 personas.Funcionan muy bien - siempre y cuando estés usando una masa de tarta pesada como un pate sucrée clásico que no deberías necesitar para engrasar, y las tartas salen directamente con el fondo extraíble. Luego puede usar una espátula o un cuchillo de mantequilla para quitar la parte inferior de la tarta.

Esta sartén funcionó muy bien... ¡después de que la pusimos lo suficientemente limpia para usarla! Proviene de la fábrica china con dos etiquetas pegadas: una es una descripción del producto con alguna marca de información del producto; la otra es una etiqueta de código de barras. Cada uno de estos se unen a la parte inferior de la sartén con pegamento de resistencia industrial que requería un disolvente serio para eliminar por completo. Esta es una especificación de diseño pobre para el fabricante de Fat Daddio. Al menos especifique que el pegamento utilizado debe ser soluble en agua caliente! No debimos haber tenido un trabajo de preparación de quince minutos antes de poder empezar a usar esta sartén. Vale, ahora que me lo he quitado de encima... esta es una gran sartén. Funciona …

Esta sartén es la mejor que he usado, buen tamaño y construcción robusta. Lo uso para hacer un impresionante pastel de caramelo salado de chocolate oscuro Oreo.Ingredientes1 paquete (unos 36) Oreos enteros o "JoJo" de Trader Joe si necesita sin gluten1 taza (16 cucharadas) de mantequilla, dividido2⁄3 taza de azúcar morena empaquetado11⁄4 taza de crema batida pesada, dividido1 (12 oz) de chocolate negro bolsa de las patatas Instrucciones1. Triturar finamente los Oreos con un procesador de alimentos o licuadora. Revuelva las migajas junto con 8 cucharadas de mantequilla derretida hasta que se combinen bien. Presione en la parte inferior y los lados de una sartén. Congele la corteza durante 10 minutos hasta que se establezca.2. Combina las 8 cucharadas restantes de mantequilla y azúcar …

Esta sartén está hecha de aluminio anodizado. Por lo que puedo decir, se hace sin ningún recubrimiento químico antiadherente, pero funciona perfectamente y la corteza nunca se pega.He utilizado esto para hacer varias tartas diferentes ya, todas ellas han resultado maravillosamente con crujiente, corteza escamosa y relleno uniformemente cocido.El fondo suelto le permite sacar la tarta cuando se hace, sin ninguna preocupación que va a dañar la corteza.Algunas otras opiniones han mencionado que la pieza inferior extraíble es afilado en los bordes, pero no me pareció que sea el caso. Los bordes de la pieza inferior extraíble que recibí son aburridos. No lo considero peligroso en absoluto, pero por supuesto que siempre debemos manejar las herramientas de cocina con respeto y cuidado.Uso un 10 "

Vi a Alton Brown hacer un pastel de manzana en una sartén con unas flautas y salió muy bonito, así que decidí intentarlo. La mayoría de las veces, con un pastel de frutas, la primera pieza se ve horrible porque te cuesta sacarla - no con esta sartén! Quería una sartén más profunda de la que Alton usaba y estaba emocionado de encontrar esta sartén de 2 pulgadas de profundidad. Lo intenté para Acción de Gracias y el pastel salió muy fácilmente de la parte exterior de la sartén y se veía hermoso incluso cuando se cortó! Debido a que la sartén es tan profunda, no tuve que apilar las manzanas muy alto y tenerlas encoger y dejar "vacío" corteza de pastel en la parte superior. Acabo de cubrir las manzanas hasta el borde de la sartén y puse la corteza superior justo encima y pellizqué el exceso …